Marijampolės savivaldybės vaikų sveikata susirūpinę specialistai teigia, jog mokyklose reikėtų patiekti vieną sotų patiekalą su daug daržovių, kad mokinys ilgai būtų sotus bei gautų visavertį maitinimą.  

Visuomenės sveikata besirūpinančios institucijos siekia, kad  mokyklose mokiniams būtų tiekiami maisto produktai,  užtikrinantys maisto medžiagų fiziologinius poreikius, padedantys ugdyti sveikos mitybos įgūdžius.

Sveikatos apsaugos ministro liepos 19 d. įsakyme „Dėl mokinių maitinimo organizavimo bendrojo lavinimo mokyklose tvarkos aprašo patvirtinimo“ teigiama, kad mokykloje tikslinga patiekti vieną sotų patiekalą su daug daržovių ar vaisių, kuris užtikrintų, kad mokinys bus ilgai sotus ir gaus visavertį maitinimą (baltymų, angliavandenių ir riebalų). Sriuba, specialistų nuomone, užima didelę skrandžio turinio dalį, tačiau vaikas greitai vėl jaučiasi alkanas, nes joje nėra pakankamai maistinių medžiagų. Vis tik pageidaujantys sriubos gali rinktis ir šį patiekalą.

Karštų patiekalų pateikimo idėja yra tokia: vieną dieną gaminami 1-3 mėsos patiekalai (pvz., maltinis, troškinys ar paukštiena). Kitą dieną – keli žuvies patiekalai. Dar kitą dieną – bulvių plokštainis, varškėčiai ar daržovių troškinys. Vaikas tokiu būdu turi galimybę valgyti įvairų maistą – tiek mėsą, tiek žuvį ar kitus produktus. Mitybos specialistų nuomone, taip vaikai bus pratinami valgyti įvairų ir mitybos poreikius užtikrinantį maistą (tiek žuvį, tiek mėsą ar kitus produktus), o ne tik savo mėgstamą maistą.

Tausojantis virškinimo sistemą patiekalas turi būti patiekiamas kasdien. Jei per pietus patiekiamas tik vienas karštas patiekalas, jis turi būti virtas arba troškintas. Sveikatos apsaugos ministro liepos 19 d. minėto įsakymo 3 priede nurodyti maisto priedai, kurių neturi būti mokiniams maitinti skirtuose maisto produktuose: konservantai  (mokinių maitinimui turi būti tiekiamas šviežias maistas); saldikliai (augančiam organizmui reikia energijos, o ne saldaus skonio); aromato ir skonio stiprikliai, dažikliai.
 
Valstybinė visuomenės sveikatos priežiūros tarnyba primena, kad nuo liepos 20 dienos reikalaujama maisto produktų, tarp jų ir maisto papildų, kurių sudėtyje yra tam tikrų dažiklių, etiketėje nurodyti: „Gali turėti neigiamos įtakos vaikų aktyvumui ir dėmesiui“. Jų mokinių maitinimui skirtuose produktuose negali būti. Šis reikalavimas nustatytas Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 24 straipsnyje.
Ina Kavaliauskienė
Marijampolės visuomenės sveikatos centro vyr.specialistė